Pulled Turkey Sandwich

Deftiges Sandwich mit Putenbrust

Für den Coleslaw:

1 Stück Weißkohl
2 Stück Karotte
200 g Mayonnaise
1 Stück Knoblauchzehe gepresst
1 EL Essig
3 EL Zucker
1 TL Zitronensaft
1 TL Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer

​Zubereitung der Pulled Turkey Sandwiches

Die Putenbrust zuerst waschen und dann mit Papiertüchern trocken tupfen. Jetzt mit dem Senf einreiben und anschließend mit Salz, Kreuzkümmel, Rosmarin, Paprikagewürz, Curry, Zimt und Oregano würzen. Das ganze Fleisch sollte großzügig mit den Gewürzen eingerieben sein und wunderbar duften.

Hinterher den Backofen auf 170° Ober-/Unterhitze vorheizen. In eine ofenfeste Form (z.B. eine Auflaufform) Wasser, Apfelsaft und das gewürzte Fleisch geben. Jetzt musst du nur noch 3 Stunden zusehen wie das Fleisch gar wird. Nach dem Ablaufen der Zeit das Fleisch aus dem Ofen nehmen und noch warm mit zwei Gabeln zerzupfen. Wie fein ist absolut nach deinem Geschmack!

Währenddessen kannst du den Coleslaw machen!!!

​Zubereitung Coleslaw

Weißkohl und die Karotten über eine grobe Käsereibe in eine Salatschüssel reiben und mit Salz und Zucker bestreuen. Alles durchmischen und jetzt ordentlich und ganz fest durchkneten. Dann lässt du die durchgeknetete Weißkohl-Geschichte für eine gute halbe Stunde stehen. Du wirst nach dieser Zeit sehen, dass sich Flüssigkeit am Boden der Schüssel gesammelt hat – diese schüttest du vorsichtig weg! Jetzt kannst du alle anderen Zutaten hinzugeben und mischt es nochmal gut durch. Evtl. musst du nach 1-2 Stunden nochmal ein wenig nachwürzen.

Tipp: Wenn du den Coleslaw am Vortag machst, musst du auf jeden Fall nochmal nachwürzen – jedoch ist das Ergebnis viel viel besser! Gute Dinge brauchen eben ihre Zeit.

Diese beiden Komponenten sind der Grundpfeiler für abgefahrene Pulled Turkey Sandwiches.

Welches Brötchen oder Wrap und welche Soßen und welches zusätzliche Gemüse du dazu gibst, ist absolut deiner Kreativität und Fantasie überlassen.